植物乳杆菌属于饲料添加剂检测种类中的乳酸菌菌种，具有良好的生物安全性和多种优良特性。在大量的动物实验中，植物乳杆菌能促进动物生长、调整肠道菌群结构、抑制有害病原菌生长、减少疾病发生、降低仔猪腹泻率等。因此，植物乳杆菌饲料添加剂的使用能够替代饲用抗生素，提高动物产品的安全性和优质性。

然而，植物乳杆菌类产品也存在一些问题，如菌株的纯化与传代、安全性评价、存储过程中抗逆性差、货架期短、检测方法不统一等。这些问题会导致产品稳定性和益生特性差异较大。因此，在生产植物乳杆菌饲料添加剂时，需要加强对菌株的筛选和纯化，对产品的安全性进行充分评价，并采用合适的存储方式延长货架期。同时，也需要建立统一的检测方法和标准，以保证植物乳杆菌类产品的质量和稳定性。

目前，植物乳杆菌检测标准只有一项团队标准T/CSWSL 005-2018《饲料添加剂 植物乳杆菌》。不过随着国家对饲料添加剂检测的重视，全新国家强制执行标准GB 7300.502-2023 饲料添加剂 第5部分：微生物 植物乳杆菌 已经发布，并且在不久的将来即将实施。我们德检工程师根据标准里面的规定，把植物乳杆菌检测需要的各个项目整理了出来具体如,

植物乳杆菌检测项目

a、感官指标

b、菌体形态

c、菌落形态：改良TJA、改良MC、改良MRS培养基形态特征

d、生理生化特征：

  1.革兰氏染色

  2.牛黄胆酸钠

  3.精氨酸产氨

  4.碳水化合物反应

  5.七叶苷

  6.纤维二糖

e、水分

f、活菌数

g、卫生指标

  1.杂菌率

  2.黄曲霉毒素B1

  3.砷、铅、汞、镉

  4.大肠菌群

  5.霉菌和酵母总数

  6.致病菌：黄金色葡萄球菌、沙门氏菌、志贺氏菌

 根据上面的规定，我们特地将活菌数、霉菌和酵母总数、杂菌率这三个项目单独摘出来，为大家详细的介绍一些。

1、活菌数检测要求

活菌数对植物乳杆菌产品质量的重要标志性指标之一，特别是在益生菌中。国外方面，FAO/WHO和欧盟均强调了活菌数应该保持足够数量的必要性。国标和行标中虽然尚没有针对植物乳杆菌的活菌数的强制规定，但乳酸菌在食品、保健食品和微生物饲料添加剂产品的文献中均有数据可借鉴。许多代表性杂志文章也表明，微生物饲料添加剂的有效活菌浓度大多在10^7 - 10^10范围内。

同时，考虑到行业平均加工水平、有效使用浓度、市场实际情况以及促进行业发展、提高从业者“适当门槛”的原则，建议标准草案提出：植物乳杆菌活菌数≥1.0×10^9 CFU/g。因此，可以看出活菌数是评价益生菌质量的重要指标，也是保障产品品质和市场竞争力的必要因素。

值得注意的是，活菌数并不等同于总菌数，因为产品中的某些益生菌可能处于休眠或死亡状态，而活菌数只计算能够生长繁殖的菌数。因此，在植物乳杆菌检测时，应该重视益生菌的活菌数指标，以保证其效果和品质。

二、霉菌和酵母总数检测要求

饲料微生物添加剂的主要作用是向动物饲料中添加有益微生物，以增强动物的消化能力和免疫力，促进其生长和发育。然而，在添加微生物的过程中，由于微生物本身具有一定数量和活性，因此也需要严格控制其质量和安全性。

根据《微生物饲料添加剂技术通则》（NY/T1444-2007）、《饲料微生物添加剂 地衣芽孢杆菌》（NY/T1461-2007）、《饲料添加剂 枯草芽孢杆菌》（2131-2012）等标准的规定，霉菌及其产生的毒素可能对人和动物的健康危害，因此需要更严格的上限控制。标准草案规定霉菌和酵母总数的允许量为1.0×10^4个/kg，旨在防止霉菌和其产生的毒素对动物饲料的污染及对动物健康的潜在威胁。

综上所述，饲料微生物添加剂的卫生标准需要严格控制微生物的数量和活性，以保证其质量和安全性。同时，在此过程中，需结合实际检测结果来制定更为科学的标准，最终达到保障动物健康和人体健康的目的。

三、杂菌率检测要求

首先，对于植物乳杆菌类产品中混有杂菌的情况，确实是不可避免的，因为杂菌可能来源于环境、用水、配料、载体及包装等多个方面，而杂菌种类又非常多样化。

其次，传统的检测杂菌的方法是利用平板培养，在将样品稀释到合适浓度后，倾注在平板上进行培养，然后根据菌落的差异来辨别和定量杂菌。但由于常用9cm平板空间有限，所以依靠平板培养方法的分辨率很低，只有1%左右。

为了提高杂菌检测的准确性和精度，我们也提出了三种方案：a.选择12cm或18cm平板培养菌；b.分子生物学方法定量植物乳杆菌；c.将常见杂菌分类，利用与植物乳杆菌生理生化特征的差异来计算杂菌数量。经过实验比较，方案a存在局限性，方案b操作难度较大，方案c准确度和实用性较强。

鉴于以上情况，您将杂菌率的允许量仍设为1.0%是合理的。当然，在产品生产过程中可以采取多种措施来降低杂菌污染的风险，比如加强原材料的检测和筛选、优化生产工艺流程、严格控制生产环境卫生等，以此来保证产品的质量和安全。