食品安全管理体系认证的目的，就是为了防止或避免可能存在的食品安全危害，严控食品中所含有的对健康有潜在不良影响的生物、化学或物理因素或食品存在状况，让食物链中的各类组织执行有效的食品安全管理体系。

目前，食品安全管理体系认证主要依据的是ISO22000系列标准，当然，国标主要依据的是GB/T22000，不过该标准大部分内容都是采用的ISO22000里的内容。值得一提的是ISO22000也采用了ISO9000标准体系结构，将HACCP原理作为方法应用于整个体系

ISO 22000食品安全管理体系明确了危害分析作为安全食品实现策划的核心，并将国际食品法典委员会（CAC）所制定的预备步骤中的产品特性、预期用途、流程图、加工步骤和控制措施和沟通作为危害分析及其更新的输入；同时将HACCP计划及其前提条件-前提方案动态、均衡的结合。

食品安全管理体系认证适用范围：

 ISO 22000体系认证表达了食品安全管理中的共性要求，而不是针对食品链中任何一类组织的特定要求。该标准适用于在食品链中所有希望建立保证食品安全体系的组织，无论其规模、类型和其所提供的产品。它适用于农产品生产厂商，动物饲料生产厂商，食品生产厂商，批发商和零售商。它也适用于与食品有关的设备供应厂商，物流供应商，包装材料供应厂商，农业化学品和食品添加剂供应厂商，涉及食品的服务供应商和餐厅。

国内参考食品安全管理体系标准：

GB/T22000-2006 食品安全管理体系食品链中各类组织的要求

GB/T22003-2017 合格评定食品安全管理体系审核与认证机构要求

GB/T22004-2007 食品安全管理体系GB/T22000-2006的应用指南

GB/T27301-2008 食品安全管理体系肉及肉制品生产企业要求

GB/T27302-2008 食品安全管理体系速冻方便食品生产企业要求

GB/T27303-2008 食品安全管理体系罐头食品生产企业要求

GB/T27304-2008 食品安全管理体系水产品加工企业要求

GB/T27305-2008 食品安全管理体系果汁和蔬菜汁类生产企业要求

GB/T27306-2008 食品安全管理体系餐饮业要求

GB/T27307-2008 食品安全管理体系速冻果蔬生产企业要求

食品企业在建立、实施安全卫生管理体系时存在的问题

1、执行安全卫生管理要求不到位，员工岗位操作未按作业指导书进行。

2、纠正措施未有效实施。发现问题只重表象、就事论事、就错纠错，不善于查找问题发生的原因

3、内部审核注重局部，忽视整体性评价，不能做到举一反三，不能进行深入分析，以解决体系中存在的类似问题或隐患。

4、培训不系统，培训范围不全面。

食品安全管理体系认证主要内容

1、无公害农产品质量体系的建立

2、良好用于规范的建立

3、食品良好生产规范的建立

4、危害分析与关键控制点的建立

食品安全管理体系认证的作用

1、策划、实施、运行、保持和更新食品安全管理体系，确保提供的产品按预期用途对消费者是安全的；

2、证实其符合适用的食品安全法律法规要求；评价和评估顾客要求，并证实其符合双方商定的、与食品安全有关的顾客要求，以增强顾客满意；

3、与供方、顾客及食品链中的其他相关方在食品安全方面进行有效沟通；

4、确保符合其声明的食品安全方针；

5、证实符合其他相关方的要求；

6、按照标准，寻求由外部组织对其食品安全管理体系的认证或注册，或进行自我评价，自我声明。

食品安全管理体系认证需要具备的资质

1、取得国家工商行政管理部门或有关机构注册登记的法人资格（或其组成部分）；

2、已取得相关法规规定的行政许可文件（适用时）；

3、生产、 加工的产品或提供的服务符合中华人民共和国相关法律、 法规、安全卫生标准和有关规范的要求；

4、已按 GB/T22000《食品安全管理体系 食品链中各类组织的要求》 和已发布的相应的专项技术要求， 建立和实施了文件化的食品安全管理体系， 一般情况下体系需有效运行 3 个月以上， 已完成了内审和管理评审；

5、认证申请方承诺遵守有关的食品安全法律、 法规其他要求, 承诺始终遵守认证的有关规定， 承诺按合同约定和法律规定承担与认证有关的相关法律责任；

食品安全管理体系拓展认证的范围

1、无公害农产品认证

2、绿色食品认证

3、良好农药规范认证

3、有机产品认证

扩大认证范围的条件

1、获证企业保持认证资格有效。

2、国家或地方或行业有要求时， 获证企业在扩大认证范围内具有规定的资质；

3、获证企业申请扩大认证范围在法律地位文件和资质规定的范围内；

4、获证企业的食品安全管理体系覆盖申请扩大的认证范围， 并符合认证标准/专项技术要求的；

5、国家或地方或行业有要求时， 获证企业在申请扩大认证范围内的组织单元、 产品及生产过程已满足适用的法律法规的要求；

6、获证企业按照认证规定缴纳补充认证费用；

7、适用时， 申请扩大认证范围内的产品安全性验证符合要求。

咨询流程：

初访→签约→咨询师进驻→定计划→体系建设(管理手册编定、程序文件编定)→文件审定→运行辅导→自查及纠正→评审辅导→咨询总结

认证流程：

准备→体系策划→文件编写、整理→文件签发→体系培训→文件运行→内审→管理评审→审核准备→审核→审核后行动→扩充体系职能→持续改进

德检优势

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与各大审核机构保持有良好合作关系，保证沟通顺畅

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